第132章 这是个很严肃的问题，值得他慢慢研究。（2/2）

但基于对儿子的信任，她决定等会先让老头吃一口再说。

俩阿姨听了之后也在偷偷嘀咕，都在讨论这样的菜到底好不好吃。

倒是刘辉，毕竟是从大酒店里出来的专业厨师，一听就明白了，他的眼睛一亮：“酸甜口的鱼？是桂鱼吧？松鼠桂鱼？”

“你吃过？什么味道？”大家顿时一起问了过去。

“对啊，是不是很难吃？还是说很好吃？”

刘辉有些为难的抓了抓头发：“这个，我就吃过一次，味道么……”他迎着厨房众人的目光老实说道，“确实不怎么样。”

就他之前吃过的那一次来说，松鼠桂鱼的味道确实不怎么样，酸的诡异，甜的腻人，稍微冷一点就很腥，他在那个酒店里打工了两年，见客人点这道菜的次数不超过一只手。

可见其味道确实不受人欢迎。

大家听完都很失望，果然不好吃，不奇怪不奇怪，听着就不好吃！

只有王洋没当一回事，说要做员工餐就要做员工餐，他也不信自己会做出黑暗料理。

等到他把手里的活干完，他招呼一声，亲自从鱼池里捞起一条不大不小的的桂鱼来，一棒子敲晕之后进入清洗流程。

松鼠桂鱼这道菜的制作正式开始！

他起了个头，后续就被刘辉接手了，他则开始准备各种调料，还得翻出一些松子来，这是配料，没有的话不影响口感，但有它的话，就能锦上添花。

王洋觉得，既然做了就要尽善尽美的完成，这是他的原则。

刘辉的话比较直接，有句话尤其说得对，桂鱼虽然好吃，但毕竟是淡水鱼，淡水鱼的腥味比较重，而这道菜又不能用麻辣重味掩盖，所以对调味的要求极高。

王洋想起昨天自己收到的系统奖励，调味技能加两点，正好对应了现在的情形。

调味是这道菜的重点，如何把这道带着腥味的鱼做得酸甜可口，人吃人爱，甚至跟之前的那道芙蓉鸡片一样，让人吃了还想吃，一口气点了三盘，吃不完还要打包？

这是个很严肃的问题，值得他慢慢研究。

“鱼杀好了。”

就在王洋把调料准备好的时候，刘辉已经将一条桂鱼处理得干干净净，送到了他跟前。

松鼠桂鱼对刀工也有挺高的要求，比如现在，王洋接了过来之后，先把鱼头切了，再用刀把鱼背部的鱼骨去掉，光这一点就已经很考验厨师的刀工了。

在尾巴处留点骨头不要去掉，方便做造型。

最后把鱼皮朝下，把鱼肉切成花刀的模样，又不能切破鱼皮。

最后的最后，在大家眼睁睁的目光下，就见王洋拿着大菜刀，明明应该很笨重却是反常的轻盈，也不知道他怎么弄的，就这么轻轻一点，就在鱼的尾巴处开了一个口，将尾巴从刀口中拉出来。

别小看最后一步，没了最后这步松鼠桂鱼就不像松鼠，到时候就只能叫糖醋鱼了，逼格瞬间掉光。

堪称繁复的刀工之后，就开始下一步了，上调料！

鱼肉上撒上盐胡椒粉，淀粉料酒等等调料稍微腌制一会，等到时间足够，就能再进行下一步了。

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