第143章 辣椒炒肉（1/2）

第143章 辣椒炒肉

炒锅中放入比平时多一倍的油，烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液。

注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。

因为韭菜盒子还需要煎制，所以不用担心鸡蛋会不熟。

这里推荐用生油，豆油有豆腥味，会影响韭菜盒子的味道。

最后将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中。

放入适量精盐调味调味即可。

等面团醒好之后，将面团搓成棒状，分成大小适中的面剂子后，再用擀面杖将面剂子擀圆。

取适量拌好的馅料，放入面皮的一边。

对折，按紧边，然后用手在边上折出边即可。

平底锅烧热，放点油，把韭菜盒子放在里面煎。

不喜欢吃韭菜的人，可能并不喜欢这种味道。

偏偏青椒中富含维生素c，所以很多家长喜欢让孩子多吃一点青椒，这也是造成童年噩梦的主要原因之一。

一口咬下，油四溅，十分好吃。

分出一些给了大黄，刘明辉拿起筷子，开始享受自己的劳动成果。

辣椒炒肉的制作非常简单，只是肉和辣椒的混合。

食材倒是没有问题，从龙鲤居酒屋里顺手牵羊即可。

周而复始，刘明辉的熟练度也在不断增加。

然后在青菜上淋上色拉油，开大火进行加热。

首先准备食材。

看了看锅里剩下的三个韭菜盒子，刘明辉生出了一种不够吃的感觉。

辣椒的香味多过辣味，没有生辣椒的呛口的味道。

他才不会承认自己，是懒癌发作了。

喜欢韭菜的人，一口咬下。

韭菜味道太重，刘明辉觉得自己还是需要好好去刷刷牙。

辣炒炒肉出锅，刘明辉开始准备蒜泥青菜。

即使是那么大一锅石子，他也能进行颠锅。

面粉、鸡蛋和虾米的清香，配合着韭菜的特殊香味，让人欲罢不能。

吃完两锅韭菜盒子之后，刘明辉满意的打了个饱嗝。

将蒜瓣切沫，青菜洗净，用手掰开。

喜欢吃辣一点的人，可以在青椒中拌入一些小米椒。

稍微冷却一下，刘明辉拿起一个韭菜盒子，就迫不及待的放入了嘴中。

这当然不是对青椒有什么偏见，只是单纯因为，樱国的青椒不好吃。

倒不是他偷懒，而是此时已经到了准备午饭的时候。

这里，标注一下，一定要使用华国的青椒。

这里不要用刀切，手工掰开能够减少对食材的损伤。

入口软绵中又带着点爽脆，吸收了五肉的油脂和味道，十分好吃。

炒到恰到好处的辣椒，同样非常好吃。

上辈子刘明辉做过无数次，导致辣椒炒肉也是唯几达到初级品质的料理之一。

但是想要好吃，对于火候的掌握还是十分重要。

辣椒炒肉的主角可不仅仅是五肉。

手上用力，铁锅中的石子在空中划出好看的弧度，重复着翻飞而又落下的动作。

刘明辉想了想，决定中午做个简单的辣椒炒肉，再炒个蔬菜即可。

顿时，一股韭菜的香味散发了出来。

这里只是一人一狗，搞得太复杂，反而是为难自己。

不然社交的话，就有些不太礼貌了一些。

至于，上一锅

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