第4章 咸奶茶（2/2）

首先要做的是确定发酵奶嚼口的菌种最适宜的温度是多高，然后就是把温度严格地控制在这个温度上。要知道温度对微生物的繁殖是有很大影响的，在温度过高或者过低的时候，微生物甚至会陷入休眠来保护自己，而在适合的温度下，他们的繁殖速度惊人，活跃程度高的情况下外化的表现就是发酵的速度变快。

现在童桦就全神贯注地在维持这一锅牛奶的温度，理想状况下，他只要在这个温度保持一个小时就能完成发酵。这还是因为奶嚼口的发酵要求比较高，我当时做臭豆腐的时候，半小时不到就好了。

我们这一群人全都围在一起，连图图都好奇地凑了过来。这发酵的过程中是有味道的，一种淡淡的带着轻微酸味的清香。图图凑到黄黄的身边，哼哼唧唧。

达哥说：“图图问这是什么东西？它能尝尝吗？”

“让图图等一会，马上就做好了。”童桦手上的动作不停，煮茶的香味也飘出来了。图图就趴在童桦旁边睁着小眼睛看着童桦，期待满满，我们这是距离成功只差一步之遥了？幸福来的有点突然。

忽然，图图扭头跑回了迷迷身边，哼哼唧唧。我的心一下子就悬起来了，怎么了？不想吃咸奶茶了吗？我都迈步往图图的方向追过去了。

达哥拉住我：“它只是回去排便，不要担心。”

就在这个时候，童桦开口：“咸奶茶做好了。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢