112.新铺子（1/2）

趁着空当的功夫, 苏清禾在家腌制了许多的腌菜, 以酸辣味和泡椒味为主。至于食材来源, 家里的菜田还在慢慢育肥的过程中，便从乡亲们的手里收购, 挑拣着。

从乡亲们手里收购上来的蔬菜, 不仅新鲜, 价格也很实惠。乡下的人多多少少都会种些蔬菜, 家里吃不掉，背到镇子上去卖多少有些不方便, 如今村子里就有人收购, 可真是太方便了。

如今的笋不如初春时候来的嫩, 苏清禾便发展了一些其他的腌菜种类，除了一直卖的不错的韩式辣白菜以外，还做了什锦嫩萝卜、酸豇豆、脆黄瓜、宝塔泡菜等等……

酱料也额外做了不少种类，甚至用番茄尝试做了番茄酱，又根据本地口味，做了口味的改良，酸酸甜甜的，想必老人和孩子，都喜欢吃。海鲜酱用了上次从宁安镇买回来的各种海货鱼干，颇得家里一些口味重的人的喜爱, 咸鲜咸鲜的, 用来下饭是极好的。还有芝麻酱, 既可以用来做凉拌菜, 也可以配着各式点心，香甜可口。

不过，由于工具的落后，做的不如现代的芝麻酱来的那般细腻粘稠，但是带着一丝丝芝麻点，吃起来也别有一番风味。

“哇，禾姐姐，我都没想过……这吉祥果还能用来做酱料的。”月芽看着碗里的炸土豆和番茄酱，惊叹地说道；“咱们这的人，都是买这个果子，挂着看，没想到做出来的东西，这么好吃。哦对了……上次拿它和鸡蛋一起炒，也是美味的不得了。”

这儿的人，通常都拿西红柿当做观赏植物，又红又圆的，取了个名字叫“吉祥果”。苏清禾发现后，不经觉得浪费，西红柿这么美味的食材，当然是要用来做美食了，不管是炒着吃还是做汤、做酱料，哪样不美味？尤其是西红柿还能美容，如今却只是用来挂着装饰，这可真是太浪费了。

所以，当苏清禾拿着用番茄做出来的酱料，再配上一些炸制的小吃，便成功的征服了大家的味蕾。

“那禾姐姐，卤味的话？咱们怎么做？”店里酱料和腌菜准备的差不多够了，便要来讨论一下卤味的问题。

“卤味啊……当然要做，利润多，也好卖。”苏清禾随口说道。

目前市面上的酱料和腌菜都不多，多数还是大酱、甜面酱、黄豆酱之类，腌菜也就些常见的咸菜，更别说卤味了，也就酱牛肉之类的卖的多些。若是这家店开了，指不定市场会很好。

苏清禾决定仿照现代周黑鸭的模式，做卤鸭脖、鸭掌、鸭肝、鸭肠等，还能顺便卤个小土豆和豆干。

卤味的好不好吃，全在于卤料包的制作。先将铁锅烧热，放入冰糖炒制，直到融化后炒出糖色后，加入大葱，姜、蒜、辣椒、茴香、角一起炒出香味，加入开水或者高汤烧开，最后将卤料捞出，装在白，纱布中，这便是卤料包了。

之后，只需将需要卤制的牛肉、鸭脖、鸭掌等，和卤料宝一起熬煮数个时辰即可。苏清禾在熬煮的过程中，额外多放了自家腌制的辣椒酱。

这样，做出来的卤味零嘴，除了香、麻、爽之外，还有一股微微的辣味，吃着非常开胃。

若是觉得卤味荤菜价格偏高，还有许多卤味素菜可以选择，价格更便宜些，味道却不逊色。

这样一来，一家人都对酱料、腌菜、卤味充满信心。

又挑了个小吃店稍微空闲些的时间，去看了看铺子的出租。中介处的小哥见到苏清禾，显然是还有印象，惊喜说道：“嗨呀，是苏姑娘，今儿个怎么有时间来？”

“小哥，自然是有事才会来找你。”苏清禾笑着说道：“这次来，还是想寻你租铺子。”

那中介小哥吃了一惊，这才过了多久，竟是又要租铺子了，显然是头一个铺子生意红火，当下便连忙问道：“可以可以，当然可以！不知苏姑娘，想要个什么样的铺子？用作什么地方，我好帮您寻寻看。”

“这次我要租个铺子，用来开家酱料铺，所以……地方不用特别大，主要是要地段好，这点比较重要，还有……”苏清禾将自己的要求都一一告诉了中介的小哥。

“要说符合苏姑娘要求的铺子，还真的是有不少，不过加上地段好这一点……”中介小哥挠了挠头：“想必苏姑娘也清楚，这地段好的……价钱可不低。”

“我自然是知道的，只是若是铺子的确值这个价钱，我自然也舍得掏钱。”

得了苏清禾的准信儿，中介小哥没开眼笑，立马给苏清禾介绍起来：“苏姑娘，您看这家铺子……采光好……房型结构也好……还有这间铺子，对面是咱们青山镇最大的茶楼……还有这间……还有这间……”

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