第四十话（1/2）

燕窝自古以来便是中国传统饮食文化中的滋补珍馐。看起来很高大上，其实所谓燕窝就是金丝雀以分泌物所筑的巢穴。

卫东对燕窝了解很深, 因为师傅传给他的菜谱上便有一道鼎鼎有名的御膳房汤膳——罐煨山鸡丝燕窝。这道汤品据说是乾隆爷的最爱, 由珍品血燕窝秘制而成。

只是现代的血燕绝大多数都是假的, 马来西亚那边的许多不法分子甚至用燕子粪便将燕窝染红出售。这样一来，血燕就成了传说中的食材，很多没见过真血燕的人开始逼逼, 说这个世界上根本不存在血燕，只是商家为了获得更高利润而取的“噱头”。

但卫东确信, 这个世界上真的存在血燕。

否则那本从清朝流传下来的满汉全席菜谱上怎么可能会出现“血燕”这两个字？古人总不会弄虚作假将进贡给皇帝的燕窝染红吧？

他注视着站在不远处的荣涟易。他猜到荣涟易应该会做这道汤品, 毕竟如今那本菜谱在对方手里。可是没有真正的血燕，根本无法重现满汉全席中汤膳的经典之味。

“那是假的血燕！”有人嚷嚷道：“现在根本不存在真的！”

“没错……很多假血燕都有毒。喂！保安快来再检查一下, 要是评委吃了中毒怎么办……”

也有人质疑。

料理台前的男人并没有被这些言论所干扰，自顾自地将袋子中红彤彤一团的燕窝取出来，放入碗中湿水发泡。

再用镊子清理掉燕窝上的杂毛秽物后, 控干水分。他取了一只小奶锅，倒入少数热水，然后将燕窝轻轻放进去, 使其进一步膨胀。

当然, 必不可少的是鸡汤底。将整鸡切腹, 塞入姜片、葱蒜等调料品，加入高汤倒进砂锅小火慢熬。

男人的动作极为赏心悦目, 轻柔而利落, 仿佛不是在做菜, 而是在完成一件艺术品。那双瓷玉般修长的手比起锅中蒸腾的奶白汤汁颜色差不了多少。

等了许久, 鸡汤出锅。荣涟易摆好盘，只见一只肉色瓷盆里滚着灿金色的鸡汤，整鸡昂扬着鸡头，背上驮着深红色的燕窝，栩栩如生，精美无比，让那些围观的异国厨师都不免惊叹。

叮零零。

荣涟易摇了铃。

很快便有一名白人评委走过来，闻到空气中浓郁的香味，再看到桌子上摆盘精致的燕窝鸡汤，赞叹道：“时隔这么久，没想到还能见到这道中国菜。”

荣涟易道：“您也听说过血燕窝鸡汤？”

“血窝我没尝过，但普通的燕窝鸡汤以前品尝过，味道相当鲜美。”

评委拿起一旁的勺子，便想舀一些尝尝。旁边一个黑人厨师不知出于什么心理，出声打断道：“评委老师，您可得小心，现在市面上的血窝都是假货，吃了对身体不好……”

白人评委摇了摇头，笑道：“所有食材都经过IFBA严格检查，不可能出现假货。”

众人愕然。

“难道……是真血窝？”

评委尝了几口汤，放下调羹。他上下打量了一番荣涟易，赞美道：“你是我迄今为止见到最年轻有为的中国厨师。”

“谢谢。”

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