第四章（1/2）

炸油条是大年三十晚上的活动，油条的面是唐牧秋上午揉好的，揉面需要体力，当然是他来干，面揉好后又放到厨房后锅温水里，他大爷爷还在时，还会炸馓子和麻叶。

刚炸好的油条一口咬下去，油条那迷人的酥脆口感在口中慢慢扩散开来，在热油中，面筋蛋白包覆气体让面块胀大极度膨胀，热腾腾的蒸汽，连同油条那质朴单纯的香味一起在口中翻腾，让人忍不住一口接一口的不断咬下去。

在和面时经过不断揉搓已经胡椒粉和面粉融为一体，更是给油条留下了富有深度的多层次味觉，在体会过酥脆的面皮之后还能在味蕾上留下绵长的后味。

因为家里有老人，炸好油条后，大家也都没有守岁，唐牧秋的爸爸当然打来电话，他敷衍了两句，就把电话给了爷爷奶奶，十点多的时候都睡觉去了。一早上醒来，大家换上新衣服，准备去拜年。因为国家禁止燃放烟花爆竹，整个年味好像都没有淡了几分。

大年初一，唐牧秋领着表弟表妹出去拜年，他爷爷那一辈儿有九个兄弟姐妹。大爷爷已经走了，二爷爷被他儿子给接到城里去了，三爷爷隔了两户人家就是到了，四爷爷就是他爷爷，五姑奶在城里，六爷爷也住的稍微有点远，七姑奶也在城里，八爷爷住在斜对门，九爷爷一家在外地过年。

也就只用拜访三爷爷和八爷爷，他们的儿子过年也都统一聚到父母家，长辈们统一都问现在成绩怎么样，唐牧秋也都回一句：“能上一本线。” 三爷爷的孙子初三就上了职业学院，他们玩不到一块去。八爷爷的儿子在深市教英语，给了他一本他们老师整理的内部学习资料，唐牧秋道谢接了下来。

等早上拜完年，表弟表妹收了一堆零食，唐牧秋就领着他们回家吃饺子，饺子经过唐牧秋的调味变得非常好吃，他姑父吃了两碗半，最后撑的衣服都鼓起来了。吃过早饭小姑一家就要回去了，家里要有客人来，好在也就二十多分钟的车程。

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