第三十九章（1/2）

唐牧秋回到爷爷奶奶家，他把手机放在桌面上，就去后院拿西瓜解暑，他回堂屋到时候，正正好看到奶奶的身体从他手机上方移开，果然他刚坐下，奶奶就神神秘秘又带点八卦地问：“崽崽，你手机屏幕上那个小姑娘，是不是你谈的朋友，我看长得挺漂亮的，什么时候带回来。”

唐牧秋简直哭笑不得：“奶奶，哪儿来的女朋友，是手机自带的屏幕，每次屏幕一亮就换一张的。”奶奶明显遗憾地叹了一口气。唐牧秋打开手机一看，是催交话费的。他把手机往奶奶那边一递：“您看，这回又换了一个人。”

“你谈恋爱可不要学这样，一会儿换一个的。”

“行，不这样儿，到时候带回来，让您瞧瞧。”

晚饭是唐牧秋做的，他做了冬瓜炖排骨，冬瓜切得厚薄正好，冬瓜的清新与油脂碰撞出奇妙的反应，冬瓜吸收了排骨的油，让奶白的汤显得清淡可口，这种咸鲜的口感仿佛打开了夏天清爽的大门。

因为白天吃的冬瓜，唐牧秋晚上在系统中学习时，就做了雪燕冬瓜，这道菜注重刀工，用的刀法是麦穗花刀，最后的成品似燕窝般晶莹剔透。

冬瓜去皮和籽后，片成一定厚度的薄片，取其中一片冬瓜放在菜板上，铺平，然后就可以切麦穗花刀了。先从冬瓜片的大头开始下刀，再用直刀法切成若干平行的条纹，深度大约为冬瓜片厚度的3/4，这时候千万不能把冬瓜的底部切断了，每刀的间隔约在3毫米左右。

接下来就可以开始切斜刀了，把冬瓜片转个角度平铺在菜板上，这次要斜着下刀了，刀的切口切线是冬瓜片的对角线方向，刀与菜板之间的角度控制不超过60度，间隔和深度与直刀时一样。切斜刀的时候要注意，每切到第4刀的时候就把冬瓜片切断。

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