第四十五章（1/2）

节目嘉宾是两个私底下关系不错的男明星，主持人有15年的从业经验，救过无数的场。节目一开始是介绍两位嘉宾以及新来的飞行嘉宾，唐牧秋做了一个既不突出也不怯场的自我介绍，节目后期会在旁边配上围脖名字。

主持人从日常聊天，慢慢引入主题，等两位嘉宾宣传过他们要上映的电影后，就是主持人先看过一位的冰箱，一位主嘉宾描述他们想吃的东西，再由他们十个厨师描述自己作品的理念，这位嘉宾会挑选两个厨师来做。

在叙述自己烹饪理念的时候，其中一个女厨师就开始卖惨，讲述她生活过得特别苦，现在一个人带孩子又有多不容易，说到最后居然流泪了。

唐牧秋差一点就相信了，要不是他下意识的瞄了一眼她的手，作为一个优秀的厨师，手上居然没有茧子，他摸索着自己手上的茧子，忍住想翻白眼的冲动，心里默默吐槽，脸上却面无表情。

唐牧秋是内定的其中一个厨师，嘉宾假装被他的理念所吸引，然后选了他做主厨。

因为嘉宾喜欢吃辣，唐牧秋选择做蝴蝶鱼，蝴蝶鱼内行看刀工，外行看勾火，反正不管怎么样都会有看点。

蝴蝶鱼的原料是鳜鱼，鳜鱼用刀片下鱼两边的肉，把主鱼刺给去掉，剩下的部分就没有一点刺，再改刀，斜着切，两片鱼之间连着，打开就像蝴蝶的翅膀，鱼肉里面打上鸡蛋清，让每一块鱼肉都能裹上鸡蛋清。

当鱼肉每一片都裹上了鸡蛋清，再加入淀粉，同样把它裹匀，最后到达上浆的状态。

这时候锅中再倒入油，先放姜片，这是要取姜的焦香，再放葱，把郫县豆瓣酱和干辣椒煸出红油，味道出来后，再用漏勺把这些配料全给捞出来，只留汤底。

再把鱼肉片放入锅内，让鱼肉慢慢地汆熟，在鱼肉快要全熟的时候，唐牧秋加入了料酒，然后开始翻勺，只见锅里面猛然窜出火来，主持人一阵惊呼，以一种夸张的语气说：“摄像老师，对准这边，来给个特写，厉害啦！”

其实原理很简单，当翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“雾”与火苗接触，将火引到勺里，这些“雾”的沸点恰好在火苗的温度之内，轻而易举地出现了火焰。

唐牧秋一边翻勺，勺里一边蹿火，嘉宾也看得惊叹连连，称赞不已，其他的厨师也是一脸惊叹的表情，他在现场能感觉到要多浮夸就有多浮夸。

他最后加了点盐，把锅里的做好的鱼片用筷子夹出来，摆好造型，淋上汤汁儿，旁边再配上烫熟的青菜，这样一道无论是味道，还是造型都很有特色的菜就做好了，唐牧秋按下代表完成的按钮，把菜推向移动的餐盘。

他把目光投向另一队，时间还剩三分钟，可是他们还是没有做完，看样子也是做不完了，等时间结束的时候，他们居然不慌不忙的继续做，因为主持人和摄像老师都没有说什么，所以唐牧秋也什么都没说。

主持人立刻控场，和嘉宾商量，让他说先品尝他的这一道菜，他的这道菜移动到嘉宾的面前，虽然说他的菜确实好吃，主持人沉醉的表情还是太过于夸张，嘉宾也连连称赞。

主持人赵老师边点头边说道：“这真是我吃到最好吃的鱼，我以前吃鱼都特别讨厌鱼刺，这回的鱼不但味道好，而且没有鱼刺，吃完以后满口留香，一吃就停不下来。”

嘉宾更加夸张：“这道鱼让我想起妈妈的味道，有家的感觉，我心里现在暖暖的，真得特别感动，久违的味道。”

唐牧秋注意到，最后另一组延长了10分钟才做完，主持人立刻假装他们是在时间规定范围之内做好的，说到：“另一组在规定时间的最后一分钟之内完成了，真是争分夺秒，过程很令人心跳加速呀！期待一下他们的菜品。”

主持人一吃他们的菜，也是一番夸赞，嘉宾附和他的话，唐牧秋也吃了另一组的菜，觉得很一般。

主持人让嘉宾选一个最好的，嘉宾假装十分为难：“哎，好难选呀，两道菜都特别好吃，我这真的特别纠结。”镜头这时候给了他特写，他微微皱起的眉头，表现出特别为难的样子。

唐牧秋在这一刻，充分体会到了什么是：人生如戏，全靠演技。最后嘉宾选择了另组的，因为另一组的主厨是常驻嘉宾，最后的荣誉是不可能给他一个飞行嘉宾的，台本是早对好的，唐牧秋也知道是这个结果，但还是失落。

主持人不愧是主持界长青树，特别有情商，录影结束后，特意过来安慰他，又向他道歉，希望他能理解这是为了节目效果。

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