第 73 章（1/2）

腊月初五, 天寒地冻的, 在外头吃饭可不是个好主意，于是江白露就把桌子都摆在了屋子里, 围在一起让大家伙儿先泡些茶喝，面条一定要现煮才好吃。

江白露之前就知道有些人因为信仰的原因不吃肉，所以她就做了两种卤子，经典的杂酱面和油泼面, 也不知道这群娃娃能不能吃得了带辣椒的油泼面。

江母抱着大团子, 顾团长抱着二团子，两个小团子今天可是主角, 跟前站了一堆人，就想凑过去拉拉小手，要是能趁着团子的爸爸不注意能亲上一口就更好了。

两个小团子比起刚开始好多了，见这么多生人也不害羞, 眨巴着大眼睛，一个劲儿地啃着手指头，要是碰上想亲自己小脸蛋的人, 眉头居然就不自觉地皱起来了，弄得团子的爸爸恨不得把自家两个小团子藏起来才好。

韩局长今年三十好几了, 自从生了自家兔崽子，他就对小娃娃没啥好感, 一个都这么能折腾, 这要是再来一个的话, 他不得每天拜菩萨烧高香啊。

可是看看人老顾, 他就觉得真是不公平，自家小兔崽子小时候淘气的恨不得把天花板给掀了，人老顾的两个小团子乖巧的，不哭也不闹，睁着大眼睛，把他这个老男人的心都给软化了，琢磨着要是再生一个会不会也这么听话。

厨房慢慢传出香味，把大家伙儿的吸引力从小团子身上转移开了。

炸酱面和她之前在部队做的稍稍有些不同，这次的很显然摆盘更漂亮一些，不仅仅有卤子，还有配菜。当然，是为了给大家解腻用的，江白露为了联系小徒弟的刀工，就把这件差事儿交给她了，尽量切成长短相同的黄瓜丝和胡萝卜丝。

同时，江白露还为大家每人准备了半个卤蛋，这也是吃炸酱面惯配的小吃，还有酸白菜还酸萝卜，开胃用的。

咸菜的腌制也是要讲究配料和时间的，像海白菜，海带丝，只要是可以腌制为咸菜的食材，都有自己独特的腌制方法，而且很下饭，之前她场次腌制了蒜头和豆角，豆角的口感非常好，酸酸甜甜的，就连不是很喜欢吃腌菜的江母陪着这个都能喝下一碗粥。

两种卤子是一起做的，江白露做的是油泼面的卤子，而炸酱是孙嫂子做的，月月小姑娘就只切黄瓜丝就忙得不得了。

油泼面起源于中北部，面条必须手工制作才能揉出它的韧劲儿，且一般用到的是扯面，而不是简单的手擀面或者机器做出来的面。

江白露印象中，她最早是在地方风情民俗的书中看到过关于油泼面的记载，当时好像还不叫油泼面，叫什么“水滑面”，要将一斤白面分成数块，逐块抽拽，下汤煮熟，其薄如同韭菜.....

这油泼面除了面条的制作，卤子和其他面条也差异极大，它基本上是见不到什么菜的，不像鸡蛋西红柿面，臊子面，牛肉面之类，它的主要味道是麻辣香，主要食材就属辣椒面。

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