鲑鱼籽拼盘VS鲮鱼宴（1/2）

上场比赛, 步悠然给小林建议的黄瓜鲑鱼籽引起了不小轰动。----更新快，无防盗上-------在那道菜里, 她使用的是系统提供的板桥黄瓜，可小林找遍了所有菜市场，都始终未能找到那么清脆可口的食材。

本场比赛，他决定推出更加美味的鲑鱼籽菜品, 以堵住食客的吐槽。并且为了衬托鲑鱼籽的多样性, 还特意制作了个豪华大拼盘。

这个大拼盘让小林费尽了心思。漂亮的透明盘内, 中间摆着海鲜寿司杯，四周摆满了各类寿司，每个寿司虽都有鲑鱼籽, 但配料却不甚相同。

其中，首当其中的便是鲑鱼子和海胆的搭配。

日本拥有不同种类的海胆，比如马粪海胆、红海胆、紫海胆、北紫海胆等。其中，红海胆的味道最佳。

而小林选取的便是上等的红海胆，其肉质通体金黄，肥美鲜嫩，营养价值极高。

寿司皮也是经过了精心设计，不仅有海苔皮，还特意做了豆腐皮。

用豆腐皮制作寿司虽不常见, 却的确是日式寿司的一大特色。

豆腐皮是先将豆腐切片, 下油锅炸制金黄。然后重新起锅, 将调料熬成浓稠酱汁，再将豆腐片倒入浓汁中，小火翻炒收汁而成。

做好的豆腐皮别有一番风味, 晾凉后，包裹住醋饭，便可在上面装饰新鲜的海胆和鲑鱼籽。

寿司海鲜杯更加富丽堂皇。透明的玻璃杯里，先是铺入一层醋饭，再加一层海胆，然后再一层醋饭，一层金枪鱼，再一层醋饭，顶层放入黄血鱼和鲑鱼籽。

黄血鱼又名喜知次，通体朱红。其常年栖息于寒带深海，生长极慢，通常生长一公斤就需十几年时间，也正因如此，其肉质柔软细腻，油脂丰厚，是刺身食用的佳品。

小林对这盘寿司信心十足，怎么想，都觉得会震惊四座。

看着这些菜，评委也顿觉食欲倍增，拿一块鲑鱼籽海胆寿司放入口中。海胆绵软细腻，入口即化，鲑鱼籽Q弹可口，再加上豆腐皮的酱味更是口留余香。

而海鲜杯里，黄血鱼的顺滑香润配着鲑鱼籽的紧致Q弹，却营造了另一种口感。

嗯！不错！众评委翘起了大拇指。

步悠然看着对方那吊炸天的顶级食材，不由捏了一把汗。那个…什么红海胆啊，黄血鱼啊，自己好像吃都没吃过。见，可能也是头一次见。

看评委们一脸享受，她很好奇那菜究竟有多好吃。

低头端详了下自己的作品，本是信心满满，此刻却突然有些拿不准了。

“噢，真是高手PK，难分上下呀！”主持人拿出一副紧张的态势，转身走到了步悠然面前，“下面，我们就来欣赏悠然小姐的菜。----更新快，无防盗上-------”

“……”也来不及多想，步悠然只留下了那道茶蔗熏鲮鱼，却顺手便把鲮鱼鱼生，鲮鱼羹，鲮鱼揸，鱼肠煎蛋，和油炸鲮鱼皮全部推了出去。

“哇，这么多道菜！”评委看着面前这五道各不相同的菜，不禁有些蒙圈。一时间竟都不知道该如何推荐了。

小林不禁暗笑一声。难道菜品不行，数量来凑吗？

按比赛规则，虽然厨师有自主定菜权，但菜品的设计总要有些意义吧。

就比如自己那道海鲜大拼盘，可是通过精心设计而成。以鲑鱼籽为中心，其他食材配合展现其口感的多样性。

可步悠然这五道菜，看上去杂乱无章，像极了中国的大杂烩。可殊不知，西方的品菜原则，可是精致，绝不是靠数量来凑。

“悠然小姐，你想让我们先尝哪道？”评委史蒂芬忍不住问道。

毫不夸张的说，同时看到这五道菜，让他觉得并不舒服。菜品的精致和细腻，丝毫没有体现出来，给人的感觉，的确就一个字‘乱’。

现场鸦雀无声。

步悠然的后援团们无不为她捏了把汗。

面对评委们质疑和奇怪的表情，步悠然不由有些懵B。规律嘛，自然是有的，可是作为评审，你们居然看不出来？

嗯……或许是自己太隐晦了。

这样的场合，B格还是要装一些的。

想到这里，她古灵精怪的一笑，慢悠悠说道：“各位，这五道菜看似杂乱无章，却有着极其深刻的联系。”

“哦？”主持人极其夸张的盯着这五盘菜，一脸茫然。

步悠然微微一笑，俯身打开了桌下自己的材料包。

刚刚，她灵机一动，在脑中绘制了个鱼形拼盘，递交给了系统，而系统瞬间便给力的将实物派送到了她的材料包里。

这是一个青釉鱼形盘，看上去很高档。

步悠然开心的将它放在台上。然后，将五盘菜端起，一一摆入其中。

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