私奔至福州食记（二）（1/2）

五 茉莉香片

三坊七巷的主街是条商业街道，平直且热闹，一条街的店铺各式各样，应有尽有，鱼丸店的斜对面，便有茉莉香裹挟着雨后的空气扑来。

是一家卖茉莉香片的。

“他年我若修花史，列作人间第一香”，茉莉花固然是香的，可茉莉不但是香的，且这香是独一无二的，似乎是某种特殊地刺激神经的专属香味，一闻便知，紧接着脑海中就会展览出某些故年徒生怀念的画面，进而才真正意识到，这是茉莉开了。

香片是南方的说法，涂知读书的时候曾见过班里女生在读张爱玲的《茉莉香片》，当时他只当是将茉莉压制成类似于银杏叶片状的东西，用来泡水喝，带着些许香气，后来才知“香片”是南方人的说法，就是花茶的意思。

店中花茶琳琅满目，名字包装都很风雅，涂知一时兴起买了一盒，当然是胡漓掏的钱。

出了店二人便拿着随身的杯子借了热水泡了一杯，学着书中的样子噘着嘴轻轻吹着茶上冒着的白烟，茉莉在热水中腾腾散开，一口下去——可能是茉莉放得有些少，倒没有太苦，入口也不算厚重，舌尖带着点清香。

福州曾经有一个女作家，名叫冰心，其实她虽出生在福州，可没多久后她就到了上海，童年是在烟台度过的，直到十一二岁的时候才回了福州，不出一年多又去了北京，而冰心之于福州，联系最紧也是这茉莉香片，她曾写过篇散文叫《我家的茶事》，里面说，“现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊……”

旁人喝茶总是要坐着喝，喝到兴处最好再听旁人讲一段传奇故事，这才叫尽兴；涂知捧着旅行杯咕嘟咕嘟地在古街交叉口喝了半杯，递给了胡漓，“我们是不是应该坐在哪里慢慢品这茶？”

胡漓把剩余的茶一饮而尽，又拽了涂知的手，“我们还有好多景没看，就别耽误时间了。”

总有些人喝茶是没工夫听些传奇的，因为他们自己就是传奇。

六 长街

水足饭饱后已然是下午，好在刚下过雨后天气尚不太热，胡漓攥着涂知的手，二人走了许久也没发现哪里不对。

雨虽说是停了，可雨水还没有来得及蒸发，天阴沉沉地又有些随时要下的意思，倒是街边的草木被清洗了一遍，肆意地生发着。

据说这三坊七巷是拆迁后保存下来的老城区，自晋唐而起，路边都能闻到陈腐木头遇潮的味道，每条巷远观相似，黛瓦白墙齐齐整整，每户门前挂着两个红灯笼，青石板砖似乎要蔓延到无穷远的地方，就像是那些司空见惯的工笔画里一样。

可近观每条巷都不尽然地相似，带着某些巧思，似乎在刻意地区别着彼此，有的小巷会多个雕像，有的则簇拥着几丛绿植，还有一处，白墙绿叶下悬着油纸伞，油纸伞上绘着山水，层层叠叠地迤逦开来。

涂知看得高兴，一时也忘记了胡漓家中的那些糟心事情，拉着胡漓合影，自拍了几张都不满意，刚好路过了一个大叔，帮两个人合了一张影。

大叔是三坊七巷的居民，推了个自行车，在青石板上划出老旧的声音，口中是“福州”“湖州”不分的普通话，他说三坊七巷的历史，从林则徐的旧居讲到严复的旧居，还有旧居中角落曾经发生的故事，又讲着关于路边石碑和不知名的砖块的隐秘风雨，如数家珍，如同翻开了一本厚厚的、泛黄的古书。

胡漓和涂知很感兴趣，便跟着听了一阵，直到傍晚，才在夕阳拉长的墙边和大叔做了别。

七 鼎边糊

过了没多久，涂知和胡漓便又饿了——饿了是必然的，中午的时候两个男人共吃了四个小碟装的小吃，现下两个人披着夕阳，在街边兜兜转转，见到一家馆子，径直走了进去。

馆中不大，卖的东西也单调——只有鼎边糊和海蛎饼。

这两样涂知和胡漓都未曾听过，便一样要了一份，摆上来的鼎边糊呈白色，像是米汤成糊的样子，里面撒上了芹菜段、虾皮和香菇，可能因为芹菜的关系，初喝起来外地人喝不太惯，总觉得芹菜味太重，又夹了些海腥味，喝了几口后倒是品出几分鲜香来，而海蛎饼则是配着鼎边糊吃的，里面有海蛎猪肉等馅料，炸出金黄色，外酥里香。

隔壁的小店里卖着福建传统的名菜，有一道名为荔枝肉，本以为是荔枝和肉烧在一起的，后来才知是将猪肉切成十字花刀，烹调后形似荔枝得名。荔枝肉色泽带红，有些像一道家常菜糖醋里脊，入口的口感也差不多，不过比糖醋里脊还要偏酸，酸中带甜，十分可口。

福建还有一道闻名遐迩的名菜，名字怪异，称作佛跳墙，它是将鸡鸭鸽鱼猪零零散散十几种原料封入酒坛中，倒入绍兴酒煨煮数小时后才煮成。佛跳墙的来源有好几种，一种说是一清朝官员为了巴结当时的福州布政使周莲命主厨烹制的，命名为“福寿全”，而福州话中“福寿全”和“佛跳墙”发音相同，遂又名为佛跳墙；另一种说是当真因为菜太香，和尚越墙而过，弃掉多年修行。

不论哪种说法，总为这道佛跳墙蒙上了一层传奇，即便没有亲眼见到这菜，都要让人垂涎三尺。

虽说来福州必吃这道闽菜，可惜晚上的时候，涂知和胡漓已然吃不下，于是只在门口望上一两眼，便离去了。

八 夜色

走出了主街夕阳褪去，夜色沉了下来。

南方的夜来得出乎意料地快，不过七点就黑得透彻，房檐边垂着的红灯笼一瞬间亮了起来，灯笼一盏接着一盏，顺着道路蜿蜒开来。

雨又不合时宜地下了，胡漓买了伞帮涂知撑着，二人陷入雨雾迷蒙中，可能也因为下雨，路边都没有了人，路又黑得可怕，只能看见红灯笼由大及小地在远处露着脸，尽头变成了未知。

胡漓摸黑牵着涂知的手向前走，一刻都不敢放开。

绕过主街，是一条类似酒吧街的地方，可惜雨太大，没有剩多少人，酒吧街有一道长长的长廊，长廊外面是河，河边生着浓郁的草木。

走到路尽头涂知和胡漓不约而同地听到两个男生的笑声，他们没有打伞，浑身都淋湿了，他们看到涂知立刻走上前，让涂知帮忙拍照。

涂知接过手机帮忙拍了两张，两个男生随即摆出开心且夸张的姿势，高个男生指着矮个男生说因为今天是他的生日，所以才想过来留念。

二人一听连忙祝福了矮个男生生日快乐，矮个男生也愉快地接受了祝福，他看着涂知和胡漓，似乎想问什么，又没有问，只是道了谢就离开了。

回到伞下的涂知早就淋了个透，胡漓吐槽涂知说他现在的头发都可以拧出水来。

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