麻辣兔肉（1/2）

林婶从回忆中出来之后，便看到文月正在笨手笨脚的处理一只兔子。不由感慨到底还是个孩子，连个皮毛都不会拨，这只野兔挺大的而且身上也没什么破洞，拿到镇上的皮草铺子可以卖个二三十铜贝。

文月从未处理过兔子，以前看过母亲处理过鸡鸭。都是在杀完鸡鸭之后都是放在热水中拔毛的。所以文月想着也许可以用处理鸡鸭的法子去处理这只兔子。

显然这样处理兔子的方式并不对，兔子的毛和鸡鸭的毛不一样根本不好拔，忙了半刻钟之后这毛还是没有拔下来。

“文月这兔子可不是这样拔毛的，你这样拔，当心浪费了一张好皮子。这一张皮子可值个二三十铜贝呢？婶子看过了你此次一共带回了八只兔子。光这皮子就值个二百多铜贝。兔肉每斤二十文，这么多兔子估计有个二十斤。把这些都卖了估摸着就可以把剩下的那些债都还了。”

林氏说话间接过文月手中的兔子，其实剥离兔皮很简单只要用刀在兔子的两个后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开，然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇。再将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离，不要使太大的劲，以免撕破，遇到皮肉纠缠不分，可以用快刀小心削开，剥到前腿处便成了。

将兔子皮剥好后将剩下的肉交给文月，再继续开始剥剩下的那些兔子。林氏的丈夫是个猎户自有独门剥皮秘籍。所以作为老手的林氏半个时辰不到便剥完了剩下的七张兔皮。

“看来这么长时间没剥皮草，婶子这剥皮的技巧还是没有生疏，到是瞧着比以前快了点。”

林氏自从丈夫伤了腿后，便一直在家耕田和织布维持生计，就连二人的独女刘怀素也小小年纪便开始绣手帕维持家用。

麻辣兔肉是文月最爱的一道菜，那麻辣鲜香极具胃蕾。不过由于商朝的材料有限，只能将兔肉放入陶罐中炒再放入生姜、大蒜、大葱、香菜、八角、桂皮、辣椒。虽然林婶也曾好奇过这些东西的由来，但听文月解释是从山里找到的之后便也没多想。

由于之前没有多想文月居然都忘了商朝的时候根本没有这些调料，还好林婶没有多想。看来有必要往山上移栽点东西。不然没办法解释这些东西的由来。作为尝遍美味的现代人这没有调料的日子实在不是人过的。将来一定要在家中的院子里种一些生姜、大蒜、大葱之类的调味品。

“哇！姐姐这个兔肉好好吃，麻麻辣辣的，而且这肉好有嚼口。味道好好吃。星儿如果以后每天就可以吃到这么好吃的肉就好了。”

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