9.红楼（五）要努力决定未来的走向！……（2/2）

瓷器自然比陶土好，它的内部上了釉，不容易滋生细菌，也利于清洗，还能一定程度上隔绝来自外部的空气和内部的腐蚀，毕竟泡菜耗盐，醋，这二者都有极轻微的腐蚀性。

他挑了些适合做泡菜的蔬菜，主要是白菜，这个真的太多了，已经送掉一批后还是吃不掉，白菜又容易冻坏，然后又放了些切片的白萝卜，白萝卜已经漂洗过好几次，去除了一些辣味，又拿了些卷心菜——在这里这叫洋白菜，还是舶来品，这是林家送来的谢礼里面的，属于比较昂贵的蔬菜。

正是冬季，蔬菜本就珍贵，他拿去做泡菜夏母也没说什么，就是小眼神有些心疼。

夏安然眨巴眨巴眼默默扭过头，他实在是受不了只吃白粥，连点腌菜也没有的日子辣！

泡菜其实也是一种比较随意的东西，基本上把你喜欢吃的蔬菜都洗干净晾干后丢进去就好，各个地方的制作方法都不一样，没有一个固定的味道。人们常说的家乡的味道，其实就是因为各种料理的不统一性，在舌根上留下的口感和味道，这个真没必要追求一个统一。否则就没有“当地美食”这个动人的词汇啦。

先将蔬菜处理好放在一旁晾干水分加盐腌制，在井水中丢进去八角花椒，煮沸后晾凉后，预先准备就算是做好了。

之后只要将蔬菜投入，水倒入淹没蔬菜，夏安然按照个人习惯放了些大蒜生姜增味，放大蒜生姜其实还有一个重要因素，攻克泡菜最大的敌人——亚硝酸盐。

这也是东亚几个喜爱食用渍菜国家被诟病的一样东西。但是在制作过程中还是可以避免这种物质增产到危险的分量的，一则是避免在腌制好后前五日食用，二则是避免单个物质发酵，还有就是放大蒜生姜，蒜姜中含有一种物质可以与亚硝酸发生反应……嗯……至于是什么物质，原谅他已经忘记了，只是这个做法倒是已经习惯了。

他心大得将坛子移到灶间离灶台最远的那个角落，在上头倒上水扣上盖子就不再管了。

失败是不会失败的，就是味道有差异，这个和当地的水质气温也有关系，是他现在控制不了的因素，这是因各地水质、气候带来的独有恩赐，但是按照夏安然的记忆，姑苏这儿的水质不硬，应该不会有问题。

他哼着小曲儿去处理卤肉了。

感谢林大人一家送来的谢礼，让夏安然可以好好的舒一口气，也可以想想未来要走什么样的路子了。

《红楼梦》中的架空朝代取明清交汇处，风俗偏明，而这两个朝代对商人都相对友好。

明末还出现了资本主义社会的萌芽，商业也不完全成为了“不事生产”和“倒买倒卖”的反面例子，商人在文学作品中也不再普遍以反面形象出现。

尤其本朝还出了个皇商薛家。

实话实说，若要让他去读八股文，考科举，那这十年估计只够起步。

何况夏安然脑子里面实则满满都是反社会思想，他要是哪天没忍住说推翻封建制那就死定了。

他的时间不多，从商反而会是个不错的选择。

等到开春……还真得想想以后的生计，关键是他现在年龄实在太小。

到底还是没经验，夏安然摸摸自己那外人摸不到的项圈，到了这个世界后，项圈化为一点红痣印在了他手肘内测，任务精度条只有百分之二，这二点还是因为他勉强和林家搭上了关系得来的。

除此之外界面上就再也没有任何信息了。

……真是特别靠不住的系统，这真的是给妖怪宝宝们用的吗？不是用来坑小妖怪们的吗？

夏安然在心中默默的想。

这个还是新手世界呢，妖怪宝宝们面对的新手世界居然是这么凶残的吗？这年头，做妖也不容易啊。

</li>

<li style="font-size: 12px; color: #009900;"><hr size="1" />作者有话要说：作者君摸了摸自己的肚皮，有些淡淡的忧伤，最近为了码文，作者自己去把后来的一些东西都做了一遍，然后就有些发胖了，咳咳。

对了今天的泡菜很好做哦！作者君强推大家做一日渍，前一天晚上做第二天就能吃，亚硝酸盐含量很低，味道清爽！

推荐会用胡萝卜丝，一定得丝，作者是不喜欢吃胡萝卜的，但是胡萝卜丝就完全没压力！！卷心菜片，黄瓜片。

只要买个一日渍的容器（或者你用家里的玻璃饭碗也OK啦！）放盐、一丢丢辣椒圈圈，醋（作者君推荐使用葡萄醋）一丢丢橄榄油，放一点糖，生抽，味精（建议不要放鸡精，可以放蘑菇精）

然后丢冰箱过一夜就能吃辣！

作者喜欢配热米饭吃，冰凉的一日渍放在热腾腾的米饭上一口塞进去！！！可好吃可幸福啦！

啊，虽然这么说，但是你们看到这篇文的时候作者君也是没有东西吃的……

我的一日渍，被我妈打包带走去单位吃了。

嗯……这个缺点就是，每次做出来的量都特别少，基本就是一顿的量。

其实我还是想挣扎一下，我觉得，我写的，不是美食文……美食是通往胜利的路线，没错就是这样！！！

感谢评论区的小天使们

今天的留言还是有红包包送哦！这是作者君爱的小心意……呃，也是弥补一下你们看得到吃不到的内心创伤。

感谢投雷的星星！感谢灌营养液的宝宝们！！作者君爱你们嗷！

pps，今天又给夏小安挖了个坑，但是作者君不告诉你们在哪里挖啦！</li></ul>