第五十七章 杂粮（1/2）

从幼儿园开园开始，幼儿园的厨房就成为了送孩子来的家长们参观学习的地方。

实际上，人们从来没有见到过做一次饭需要这么多步骤，这么麻烦。山里产出的各种坚果晒干后，每一种都要用石磨碾成米粒大小。或者用水先焯，或者要经过一些调料一起煮过，有些需要先蒸。桃仁杏仁甚至柿子仁，魔芋，芋头，山药，葛粉，芡实，莲子等等。都要经过前期处理。有些干脆成了豆腐状。装着各种食材的木桶一摆就是十多个。

巧妙的搭配后蒸饭，熬粥，下卤锅，或者爆炒。先不说味道，至少人们以前因为饥饿吃这些东西时的副作用都没有了。除了有一股淡淡的中药香以外，小孩子并没有拒绝吃这些东西。

幼儿园的泡菜，酱菜和各种酱也是一大特色。小朋友们实在不喜欢吃的时候，用这些味道极好的酱哄一下，就都吃得很开胃。唯一有些让人们犯难的是，每次吃饭前，谢熠和沐莲都要规定哪些小朋友不能吃哪些菜，吃了会有什么症状。

这对于一般人来说很难。

不过已经有些家庭主妇向老姑学习如何煮杂粮饭，回家做了一顿，味道还算不错。除了几样确实不能随便加的干果以外，成年人吃就没有那么多禁忌。

缺点就是，这样做太麻烦了。做一餐饭要花小半天，谁没事专门做吃的？

各家各户不行，不过一些集体食堂却可以专门安排人做。

幼儿园的食堂就成了一个培训基地。

林场里护林员成为了一个比较吃香的职业，因为他们在森林里采集的果实，除了上缴以外，多多少少能够留一点在家里。这些东西，管理区就是想收，也没有办法收。所以一家人总不至于饿肚子。

何况沐莲说，杂粮饭营养丰富，足够你干体力活。

正因为这样，其它地方的大食堂，都在吵着要解散，叶畈的大食堂不仅没有解散，还在添置很多工具和设备，按照幼儿园模式进行规范管理。

杂粮饭确实不是所有人都喜欢吃，但是你怕不怕饿肚子？在巨大的粮食压力之下，人们忽略了口味，并且正在适应新口味。

森林，湿地在人们眼中，正在迅速从木材和少量蔬菜生产地，变成可以填报肚子的杂粮生产地。森林湿地的维护，护林员们也有了目标和经验，一些树种被刻意地保留，一些树种正在被见缝插针地栽种。一些大树被保护下来，因为树下的很多东西够可以种植，都是可以吃。比如蕨菜等等，味道不错，晒干保存也很容易。

并不是所有的大食堂在做杂粮的时候都平安无事，有几个村的食堂就因为食材处理不当而中毒。好在老姑早就讲了如何处理的方法，叶畈也比其它地方的中医师多，所以没有出现大问题。

管理局有几个支持谢建的干部到叶畈参观大食堂，结论是，拥有集体山林的村庄可以搞，但是食堂大师傅需要经过专门的培训，村里也要有经验的医生。而平原地区，就很难复制叶畈的做法。

培训管理区可以弄到叶畈做。但是医生，特别是中医医生。别说管理区没办法，就是县里也没几个医生。不管是中医和西医都是一样。医生们都抽调进了工厂和大城市。很多农村，你还不得不重新靠巫婆神汉，装神弄鬼你也只能睁一只眼闭一只眼。

大食堂不可复制，但是办幼儿园，选一些有文化的半大孩子当临时老师，管着因为缺乏人口而没人管的孩子却是能够推广的。于是，整个管理区都在建设幼儿园。甚至成为了体现集体经济先进性的一个代表。

叶畈因为日子好过，所以各村都收容了一些逃荒的家庭。

紫林林场也收了三户人家，不过他们只是临时居住，管理区正在联系原籍，准备遣返。

老姑在树屋和紫林之间一个小湖边上改了一个院子，开垦了几亩菜地。户籍也落到了林场，她还是退伍军人，国家发的工资不多，但是也算是富裕户。

沐莲落户在老姑家里。谢熠落户在谢建家里，直接吃上了商品粮，算是管理区的城市户口。

小叔谢宁继承了谢家岭的老屋，安安静静地在谢家岭小学教书。因为两个哥哥和妹妹都在当官，不管得志不得志，总都是吃商品粮的人。谢宁和谢好心的小日子过得十分舒适。

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