第 66 章（1/2）

“好的。”轩怡调整自己的坐姿，略作准备，开口清声道：“陈氏先祖，避于乱世，历经苦难，东飘西泊，身居客地，不得休憩。所幸上天眷顾，于白塔之下，寻得一方福地；神佛庇佑，于乱世之中，留得一息安宁。塔下孤地，虽地贫物乏，犹可安居定所；漂泊陈氏，虽人丁凋零，尚能修生养息。历代先人，克勤克俭，终得落地生根，励精图治，始能存本生息；行商起家，渐成帮客，乃至坐贾，殷富一方。为商贾者，四海行走，虽逐利为生，但祖训有规，与人为商，以和为贵，以信为本，辛劳而以有蓄，谦礼方能得缘。忌酒尚茶，弃横崇礼，以茶会友，以礼待宾，既沁心怡情，又广结商缘，是以长久而不衰也。”

这段古话是从陈家祖训中整理摘抄而来，原文繁复，内容纷杂，轩怡为了今天的表演，重新进行了编排，将相关部分摘取，简要地介绍了陈氏的渊源和茶礼的由来。

轩怡一边介绍，一边将六个杯子放到杯海里，加上热水，进行烫洗。清洗完后，用木镊夹了出来，一字排开在茶盘上。

“各位领导，塔下陈家以经商起家，行走于南州北县，与四海八方的人打交道，用双脚双肩成就了百年基业。经商往来常行走于穷山恶水之间，萍路相逢都是来往各地的商客。所谓人缘就是商缘，行商路上的不期而遇，陈氏族人总会邀请各路商客，一同坐下来小憩相聊。而泡茶，便成了待客的最佳方式，一杯清茶入怀，即解了疲乏口渴，品了茗香，也打开了彼此间的话题。所以陈家经商，必自带茶叶、茶具，更是在长年的经商中，形成了独具特色的饮茶礼仪，称之为陈家武茶。”轩怡略作停顿，接着介绍。

“陈家武茶以烫、快、匀为特点。”

“烫，指的是水烫，茶烫，器具烫。水要滚烫，水为财，沸腾翻滚，寓意财源滚滚，陈家茶礼，待客时，水需一直翻滚，不能停歇。茶要烫，茶烫就不能牛饮，初时浅尝，才能品出茶香，再时慢饮，方能感出茶韵。茶杯要烫，轻捏慢放，入手余温，能御寒凉。”

“快，指的是动作快，相逢的商客，都为生计忙碌，时间就是金钱。商客愿意接受你的邀请，停下来与你喝杯茶，是给你面子，是你的福分。所以万事求快，快水洗茶，快茶过杯，务必在尽可能短的时间内出茶香，起茶味，显茶色。茶成即入口，万不能有人走茶凉的尴尬。所用茶杯，杯浅口大，一口茶量，所用茶叶，以茶香浓郁，茶色鲜艳的黑、红、黄茶为主。”

“匀，指的是分茶公允，人人匀有。茶盘之上无主客，亦无贵贱。今日的贩夫走卒，他日也许就富并陶朱；不经意的小道消息也许就能成就巨大的商机。尊重每个相遇的人，落魄时不轻贱，富贵时不骄横，才能有长久的生意。陈家的茶杯也是特别，杯沿微弯向下，倒茶时必须公允，茶满则溢，茶溢则烫手，烫手则伤客。”

轩怡说完，用茶匙将茶放入茶壶中，加水洗茶。洗完后加水入壶，盖上壶盖，用开水在壶外浇淋，使得整个壶身受热均匀。她屏气凝神，静待茶与水充分交融后，一手提壶，一手按在壶盖上，将茶壶从低到高，快起缓落，几次来回将壶中的茶倒入茶海中，接着双手提起茶海从第一杯茶杯开始，来回在茶杯间游走，平均地为每个杯子加上茶，待及茶海中的茶水将尽，用茶海提点，使得每个杯子中的茶量相当。

倒完茶，轩怡双手捧起茶托，轻轻地将茶放到客人面前，回手时，双手相合，作请茶状。分完茶，轩怡拿起最后一杯茶，相邀道，“品茶，一闻香，二观色，三品茗。”

“一闻香，”轩怡示范，将茶杯捧到鼻前轻嗅，“闻茶之香味，第一泡茶香味最佳，亦能闻出茶的韵味，新茶清新，老茶悠远，都能通过它的香气，品味出来。”

“二观色，”轩怡将杯放在手中，置于面前，“观茶汤的颜色、观茶汤的通透、观茶汤的清浊，从茶汤中观察到茶的状态。”

“三品茗，”轩怡轻轻地吸了一口茶，让茶与舌头充分地接触，享受茶在唇齿间的游走，以及茶对口腔的刺激。

众人在轩怡的引导下，也如轩怡般喝着手中的茶。大家都没有出声，细细的品味，似乎茶在他们的口里，也有了韵味，别样了起来。

“还别说，这样喝茶，确实跟平时不一样。”老粗感叹道，眉角舒缓了开了。

“许处长，你觉得呢？”老粗问。

许处长似乎还意犹未尽，手端着茶杯，久久没有放下。听到楚县长的问话，他才悠悠地将手中的茶杯放下，开口道，“品茶本身就是一种文化，自然与大杯海泡，如牛饮水有着本质的差别。楚县长，从民俗的角度上讲，这套茶礼很有地方特色，刚才听这位陈姑娘介绍，这是陈家特有的待客之道，据我所知，其它地方也有茶礼，但这么紧密地与一个家族联系在一起，又有这么悠久历史的，却是没有。我觉得，可以将这套茶礼与茶更紧密地结合起来，讲茶的故事，讲茶背后的故事，让人在品茶的同时，品味陈家的历史以及与茶的渊源。”

“许处长说得好，接下去，我们可以在两者的结合上下功夫。”老粗点了点头，表示赞同，抬头看向其他人，“大家的意见呢？对茶，对茶礼。”

趁着两位领导的交谈，轩怡又泡了几杯茶，盛在盘子里，端下去给站着的人品尝。

“就现在平山县各村的茶叶产量，我建议县里能摸个底，特别是分散在各村的老茶树，县里能保护起来，这样能确保茶厂原料的供应。” 茶厂厂长提议，“工厂运转起来，最怕的是原料不足。”

“我觉得在茶的包装上也可以与茶礼联系起来，但毕竟茶是来自平山县各下辖乡的，所以还是请大家讨论讨论，这茶该怎么叫好。”人群中有人提议。

有人起了个头，大家的议论就热闹了起来。小王拿着笔，将大家的建议都记录了下来。

时间在讨论中过得飞快。老粗见大家已讨论得差不多，交待了晚上聚餐的时间地点，便叫大家散去。老陈正要离开，却是被老粗叫住，要老陈和轩怡去他办公室坐坐。

“爷爷。”见老陈站在门口等着她，轩怡收拾完茶具，快步地走到他的身边，挽进他的手臂。经过一段时间的共同生活，轩怡与老陈间的相处有了变化，多出了一份随性，少了一份生疏。这声爷爷，轩怡已叫得自然，隐然有了撒娇的语调。

“今天穿的好。”老陈看着轩怡，仿佛在欣赏，上上下下地细看。

轩怡低着头，笑而不答，脸上的红晕飞扬。

“这身子又瘦了？”老陈捏了捏轩怡的脸颊，慈爱地问。

“爷爷！”

“瘦了好看，”老陈不再坚持，“姑娘大了，爱漂亮了，不过还是身体重要，不能伤了身体。”老陈又一次叮嘱。

“知道知道，我是锻炼减的，可不是饿的。”轩怡回道，对老陈的唠叨并不烦恼。

“你这孩子，怎么跟你爷爷说话的！”老陈教训道，只是话语间哪有责备，尽是赞许。

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