21.我在古代当美食大亨（21）开水白菜……（2/2）

筛过几次后，吕星渺把筛好的汤水下锅加热搅拌，接着，观众认为已经没有渣滓的汤水里，又浮上了一层杂质，他继续析出东西；又放进锅里，继续加热，过筛。

如此反复四遍，半柱香时间后，吕星渺总算完成了这一步骤，登时刚刚还有些微淡的水，变得越来越清澈，看起来就像煮好的白开水一样。

接着，他把之前洗好的米倒进去，这米是他之前在煮汤时就洗好的，残米、坏米全部都给扔了，只剩下颗颗饱满剔透的佳品。

小倌们见他总算要开始煮粥后，悬着的心总算落下，看了眼燃烧着的香，还剩下一个多时辰，赶得赢他们，虽然另外两人已经有快要做好的趋势。

蒋岐是评委，他知道，虽然大多数评委都会很客观，但还是会带有一些主观因素，一碗粥不比菜或是甜品，粥是能填肚子的，饱腹感极强，吃多了就不想吃了。

也就是说，若是吕星渺最后一个完成，他的胜算就会越小，因为大多数评委已经没有胃口吃别的东西，相对的，厌恶感也会蹭蹭蹭往上涨。

蒋岐的眉心蹙了蹙，迫切希望他能尽早完成。

粥已经再煮，但吕星渺并没有干干站在那，而是从篮子里取出水灵灵绿油油的娃娃菜，只见他烧开一大锅沸水，把娃娃菜放在一个容器里，用铁勺舀了一大锅滚烫的热水，直接往菜上浇。

“呲”地一声，娃娃菜上浸透了水，但却没有熟，吕星渺面无表情地继续往上面浇，一遍又一遍。

“开水白菜。”祝苏箐瞳孔骤然放大。

评委们“哦”了一声，开水白菜乃国菜，很少能尝到这地道的美食，虽然吕星渺做得也不怎么地道，但搬出如此镇场的菜，都来了兴趣。

开水白菜之所以如此有名，不仅仅是因为食材贵，而是制作者费尽心思，要一遍遍地过滤汤中的杂质，还要用沸水浇娃娃菜，直到浇熟。

一般煮好的菜叶子可能会丧失之前鲜嫩的模样，但开水白菜的烫熟不同，它依然青翠欲滴，犹如一棵新生的叶子，若常人不知道，还以为只是一棵生白菜放在清水里浸着。

所以，与其说这是一道珍品，不如说是考验耐力与毅力的试金石。

祝苏箐身为百年老店的传人，自是知道这道菜，心中一惊，若是输了该怎么办，于是眼睛动了动，被安排在观众席上的手下们开始大声嚷嚷，旨在转移吕星渺的注意力。

“吕星渺辣鸡！我请求评委取消他的参赛资格！”

“吕星渺快滚下台吧，滚下台。”

祝苏箐好整以暇地看着，见到吕星渺鼻尖上的汗珠后，心下一动，虽然也觉得这招有点阴，但怎么可能让他做自己的爹，拼死拼活吕星渺都得输。

蒋岐听到后，眸子一沉，对身后的手下示意了眼神，那些吵吵闹闹的人就被踢了出去。

剩下半个时辰，吕星渺的粥还没有起烟的痕迹，后援团们急得如油锅上的蚂蚁，只听“铃”地一声，鬼才刘老二晃了晃铃铛，“我做好了。”

主持人老曲喊了声“好”，工作人员把粥添好，一一放到评委面前，等待着他们的评价。

刘老二的粥叫“绿水青山”，他的粥竟是草绿色，盛在建盏中，那建盏的颜色就如黛绿的青山，而粥像清幽的绿水，看起来十分养眼、舒服。

评委们端起后闻了闻，袅袅的烟雾升起，伴随着一股凉爽的味道，这好像不是平常粥的味道，似乎带着点凉意。

蒋岐拿起勺子喝了一口，被这独特的味道给怔住，里面虽有肉，但丝毫没有腥味，到喉咙处时，还能感受到清凉感，这肉与清凉感明明是不搭边的东西，是如何发挥的？

“不错，不错。”评委们不止只喝了一口，而是舀了好几勺，边吃边相□□头，“刘老二，这道菜你是如何做的，竟能让粥也变得如此凉爽？”

刘老二道：“回大人，我这肉是取自野兽中最嫩的里脊和腿肉，一直用小火炖，所以才会入口即化，而粥的绿色，我则用了雨花茶、艾草、仙人草与薄荷煮熟，这些本都是清爽之物，得出来的绿水则更加油绿清香。”

“原来如此。”评委们给出了肯定的表情，捣鼓一阵后，给出了最终分数：九点八分！

刘老二笑了，观众们也呆了，这是三场以来，得出的最高的分数，而要想超过它，最少也得九点九分，这已经接近满分了！

小倌们咬着手绢，嘤嘤地在那无声抱怨。越容见状后，想毒坏评委们的味觉，李永年看了他一眼，默默算吕星渺说好的两个月期限还有多久到期。

粥品尝完后，吕星渺还在浇他的娃娃菜，虽比之前熟了一些，但还没有完全熟透，而粥已经在冒浓重的烟，看起来快要熟了。

“铃！”祝苏箐白了吕星渺一眼，“老、我做好了。”

“哇”地一声观众沸腾了，之前很有优势的吕星渺竟然落到最后一个做完，看来强者虽然强，但不一定总是强。

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