高端且正宗的中餐（1/2）

步悠然日夜加班, 完全泡在后厨中, 只想趁圣诞假期将年夜饭菜谱赶制出来。</p>

只是, 干着干着，却又发现了个棘手的问题。预算。</p>

年夜饭大餐, 父母早已承诺客人，成本价售卖。自己是可以少赚钱，但系统同意么？况且，做菜需要提前购买原料, 最近由于全职上学，进项本就不多。这笔原料费都是个问题。</p>

步悠然看着自己拟定的菜谱, 一个劲儿地犯愁。</p>

“系统大大？大大？”</p>

她极其温柔的想要唤出系统，商量下预算问题, 可喊了半天，却没有得到一点回应。</p>

难道大大真出去溜达了？步悠然暗自纳闷。系统最近可真是越来越神秘了。</p>

正当她郁闷抓头发的时候, 突然后厨的门被推开了。</p>

“大厨，休息会儿吧。累坏了可咋整？”</p>

她抬头，发现是宋攸宁。</p>

自打宋攸宁决定开火锅店, 还真说到做到, 没事就来寻道阁帮工，就连步悠然的父母都对他赞许有加。</p>

“谢谢你这段时间帮忙啊, 宋公子。”步悠然笑笑。</p>

宋攸宁倒也不客气, 轻咳了声, 挺直腰板说：“真想谢, 就拿出点硬货来吧。”</p>

说着, 他神秘兮兮的向前凑了凑说：“年夜饭，把我的小火锅加进去如何？”</p>

“啥？”步悠然叹口气，“你可别添乱了，你看谁家年夜饭吃小火锅？”</p>

“引领新食尚嘛。”宋攸宁嬉皮笑脸的眨眨眼，“大厨啊，说真的，我这火锅店，到底啥时候能开张啊？”</p>

步悠然怀疑的上下打量着宋攸宁，抬眸问：“怎么？看样子，这是资金场地都到位，就等秘方了？”</p>

宋攸宁竖起大拇指，赞道：“不愧是少年厨神，被你猜中了。挨学校不远，刚好出了个店铺，各方面全都符合预期，关键是，租金还不贵！我软磨硬泡，终于从我妈那儿拿到了预算。你下午赶紧帮我去把把关，看这地儿适不适合我们的宏图大业啊。”</p>

说着，他拿出手机，翻出一组照片递给步悠然，“就这地儿，独立大平层，停车方便。”</p>

步悠然一边接过手机，一边服气的点点头：“预算这么容易就拿下了？有钱就是不一样。”</p>

对这店面，步悠然还算满意。只不过，依照她经营餐厅的经验，硬件有了，也只是个基础，真正要劲儿的，还是食材、管理流程和经营模式。</p>

火锅秘方倒不是大问题，大不了自己和系统软磨硬泡，这种符合弘扬中华美食理念的事情，系统多半不会拒绝。</p>

但食材可就不容易了。吃火锅，怎么也要有百叶，莲藕，鱼豆腐之类的必点菜，可由于外国人对这些食材并不钟情，导致整体需求量小，因此只能在中国超市买的到。但这种成批进口的食材，并保证不了质量。</p>

如果用冷冻食材去糊弄顾客，还真达不到做火锅店的初衷。</p>

此外，还有管理问题。北美人工贵，火锅店又要靠大量人力清洗食材，摆盘和上菜。之前就有爆出，在火锅店青菜里吃出过虫子的事情。整出一只素质过硬的队伍，也不是件易事。</p>

宋攸宁毫无经验，等听完步悠然的分析后，才拍着脑袋大呼不易。</p>

“没关系，慢慢来。”步悠然拍了拍他的肩膀，“我知道你不差钱，但做好规划再出手，能少走些弯路。”</p>

“厨神……”宋攸宁急忙抱大腿，“现在可是你大显神通的时刻。什么食材啊，人工啊，你得帮我想想出路。”</p>

“唉……”步悠然凝神琢磨。</p>

加州农场的不少作物，已经进入了成熟期，倒是可以解决一部分，但毕竟解决不了全部。要想得到正宗又新鲜的食材，恐怕还是要选择空运。</p>

只是这样一来，价格便hold不住了。花个天价吃火锅？能不能有市场啊。</p>

宋攸宁拍着脑袋想了半天，最终还是斩钉截铁的对步悠然说：“食材一定要最好，最正宗！这火锅店，我不做便罢，要做就做顶端。生蚝鲍鱼大闸蟹自然不能少，但重点是中华特色高端菜不能缺！比如什么云南的松茸，西藏的牦牛，香格里拉的红薯，青藏高原的雪莲……”</p>

“哎……宋公子，您先消停下。”步悠然惊得眼珠子都快掉了出来，“你可真能作，居然连雪莲都搬出来了，果然是骨灰级吃货……”</p>

“骨灰级不敢当，但雪莲涮火锅，那绝对是不能错过的美味。”宋攸宁一副不服气的模样，“我就是要把顶级火锅搬过来，让这群整天啃牛肉的人们也见识见识。”</p>

“看这架势，是要玩儿大的呀？”步悠然嬉笑着问，“不怕赔的裤子都没了？”</p>

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